金针菇有股酸味还能吃吗

一般情况下，金针菇有股酸味后应避免食用。新鲜的金针菇一般没有异味，如果出现酸味，可能是由于金针菇发生腐败变质，分解出有机酸所引起的，食用变质的金针菇可能会造成腹痛、腹泻，甚至导致食物中毒，不利于身体的健康。

金针菇富含膳食纤维且营养价值较高，适量食用有助于促进胃肠蠕动，同时食用金针菇可以抑制血脂升高，有助于防治心脑血管疾病，购买金针菇后应及时食用，金针菇应放置在冰箱冷藏保存，在烹饪时，应将金针菇充分煮熟再食用。