一般情况下，如果不是变质而导致的鸡蛋散黄粘壳就可以食用。鸡蛋在运输过程中可能发生碰撞导致散黄，此时鸡蛋的本质并没有受到损害，是可以食用的。此外鸡蛋粘壳也可能是由于蛋黄膜柔韧度变弱所导致的，通常如果局部呈红色就可以继续食用，如果呈黑色而且有异味则代表不能食用，应当及时丢弃。
但需要注意的是，鸡蛋散黄粘壳后，会有细菌通过鸡蛋壳产生的气孔进入鸡蛋内部，导致其中蛋白质遭到破坏，从而发出臭味而且颜色变黑，这种情况下鸡蛋则最好不要食用。同时一颗鸡蛋的保质期通常是30－50天左右，食用鸡蛋要在保质期内，以免对身体健康造成影响。