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焦了的食物吃了会怎么样

王磊 营养科 副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院 三甲

通常情况下,焦了的食物吃了可能会引起胃肠道不适。日常吃了少量轻微焦了的食物不会引起严重反应。如果吃了严重烧焦的食物会导致胃黏膜受损从而引发恶心呕吐、腹痛等不适症状。另外,烧焦的食物中可能会产生大量有害物质和致癌物,长期摄入可能会对身体产生不利的影响,所以要避免食用烧焦的东西。

日常生活中,烹饪食物时要多加注意,避免食物烧焦,如不慎烧焦尽量不要食用,避免引发不良状况。多吃富含优质蛋白和膳食纤维的食物如新鲜的蔬菜水果、鸡蛋、瘦肉等,多喝水,加强体育锻炼,提高抗病能力。