通常情况下抽血前一晚吃东西了一般不会影响结果。因为抽血化验的要求是在抽血前6小时空腹，也就是说明在抽血前6小时空腹能够进行各种化验检查，比如肾功、肝功、血常规、电解质、血脂等，所以患者在抽血前一晚吃东西是不会影响结果的。建议患者在进行抽血前一天应注意饮食清淡，不要吃油腻食物，比如、肥肉、蛋糕等，也不要吃得过饱，以免造成胃肠负担。
空腹一般是指在一定时间内没有摄入任何食物，对于血脂、血糖、肝功能以及肝、胆、胰、脾的超声等都需要空腹去检查，因为化验的指标，在24小时之内会随着身体的活动以及饮食等因素变化，期间可以喝一些水，同时不要进行剧烈的运动，比如跳绳、跑步等，应多注意休息，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。