鸡蛋里面有什么营养物质

鸡蛋里面有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、氨基酸、维生素、钙铁磷微量元素等营养物质，所以适量食用鸡蛋可以补充人体所需的必需氨基酸以及优质蛋白，钙铁磷等微量元素，还可以为人体酶的合成提供原料，有助于调节人体新陈代谢，所以鸡蛋中营养成分多样，适量食用对人体大有裨益。

日常生活中，食用鸡蛋应注意将其烹饪熟，不要吃生鸡蛋，否则可能引起细菌或寄生虫感染，而且不要将鸡蛋进行煎炸，会造成营养成分流失。另外，鸡蛋单日摄入量不应该超过两个，且对于高胆固醇患者则应避免食用鸡蛋或选择只吃蛋清。