通常情况下，煎饼吃多了会造成营养不良、消化不良、上火等危害。建议适量食用煎饼，调整膳食结构，荤素搭配，营养全面才能维持稳态，预防疾病。日常还应多补充富含优质蛋白，膳食纤维，矿物元素等食物如新鲜蔬果、牛奶、鸡蛋等。
1、营养不良煎饼是以面粉为主要原料的食物，碳水化合物含量高，可以为人体提供能量，但煎饼吃多了容易产生饱腹感，因此会降低对其他食物的食欲，营养摄入不全面则会引起营养不良。建议不要长期大量食用煎饼，积极改善饮食，多吃富含优质蛋白和膳食纤维的食物。
2、消化不良煎饼在烹饪过程中会放大量的油、调味料、薄脆等，这类物质食用过多会引起肠胃不适如出现消化不良、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。建议少吃煎饼，多吃容易消化的食物如小米粥、软面条等，忌辛辣刺激油腻的食物。
3、上火煎饼中含有的水分较少，热量较高，煎饼吃多了可能会导致身体中水分缺失，从而可能出现上火的现象，伴有咽喉痛、口渴等现象。如果出现上火的现象，建议遵医嘱通过牛黄清心丸、天王补心丹等药物进行治疗。