山药是一种常见的食物，也可以作为药材食用。适当地食用山药可以平补三焦气阴，但是山药吃多了容易引起胃肠道不适、上火、内分泌紊乱等。
1、胃肠道不适山药中含有大量的淀粉，吃多了容易加重胃肠道负担，导致机体出现反酸、烧心、腹胀、消化不良等症状。
2、上火山药是一种滋补类食物，过补则生邪，山药吃多了容易引起上火现象，导致机体出现便秘、咽喉肿痛等症状。
3、内分泌紊乱山药中含有去氢表雄酮，该物质可以促进荷尔蒙的产生，如果过多食用山药，可能过度刺激荷尔蒙，导致内分泌紊乱，女性出现痛经、子宫内膜增生等现象，男性则容易出现脱发、体毛旺盛等症状。