建议百合还是熟吃比较好，百合本身营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，含有秋水仙碱等多种生物碱，可以起到滋阴润肺、清心安神、滋补的功效。尤其是吃熟百合可以更好地吸收百合的营养成分，而且经过高温加热还可以起到消毒杀菌的作用，避免有害物质进入体内。
百合熟吃的做法也有很多，如百合粥、百合银耳汤等。虽然百合具有食用价值，但百合性微寒，体质虚寒、肠胃功能弱的患者不建议食用百合，以免加重肠胃不适等症状。此外，少数对百合过敏的患者也不宜食用百合，以免出现过敏等不良反应。