黄豆八分熟吃了会中毒吗

黄豆八分熟吃了可能会中毒。没熟的黄豆中含有皂素，胰蛋白酶抑制剂等有害物质，机体食用后可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状，严重者可能引起脱水、电解质紊乱等现象，需要及时前往医院就诊。

黄豆中含有蛋白质、微量元素、膳食纤维等营养物质，适当地食用黄豆具有美容养颜、促进消化、预防心血管疾病等功效。但是其中含有大量的嘌呤碱，因此肝肾功能不全以及痛风患者禁止食用。另外，黄豆吃多了容易引起腹胀，因此平时要适量食用，消化道溃疡的患者禁止食用。