山楂球中可食用部分每100克中含热量约为371大卡，还含有大量的胡萝卜素、钙、碳水化合物、果酸、果胶等。山楂球味道酸甜，具有开胃、降血脂、活血化瘀的功效，适量地食用可以促进胃肠消化吸收。
但山楂球并不适合所有人群食用，比如低血脂、儿童、孕妇等人群不建议食用山楂球，原因如下：（1）山楂球具有降血脂的功效，对于低血脂的人群不建议食用，以免影响身体健康。（2）山楂球含有大量的果酸和果胶，对于换牙、长牙期间的儿童来说不建议食用，不利于儿童牙齿的健康生长。（3）山楂球具有活血化瘀的功效，不建议孕妇食用，避免刺激子宫收缩，导致早产或流产。