牛肉

❖相克

• 牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

• 牛肉+橘子：不利于营养素的吸收

• 牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀

• 牛肉+红糖：腹胀

• 牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

• 牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀

• 牛肉+海螺：身体不适

• 牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化

• 牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎

❖搭配

• 牛肉+南瓜：健胃益气

• 牛肉+芹菜：营养瘦身

• 牛肉+姜：驱寒、治腹痛

• 牛肉+土豆：保护胃黏膜

• 牛肉+菜花：帮助吸收维生素B12

• 牛肉+香菇：易于消化

• 牛肉+茭白：催乳汁

• 牛肉+芋头：养血补血

❖禁忌人群

内热者忌食牛肉；皮肤病、肝病、肾病患者慎食牛肉。 高胆固醇和高脂肪的人不宜多吃牛肉。

❖适宜人群

一般人群均可食用牛肉。尤其适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。