味精

❖相克

• 味精+鸡蛋：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味

• 味精+口蘑：鲜味反失

• 味精+江米酒：同吃会中毒

❖搭配

暂无

❖禁忌人群

记忆障碍患者、高血压、孕妇及婴幼儿、老人和儿童也不宜多食味精。

❖适宜人群

一般成年人均可食用味精。