胡萝卜的功效，营养更健康

胡箩卜，是家里普遍的常见的蔬菜。红萝卜，自然也不是仅仅仅有小兔子喜爱，喜爱它的人也是数不胜数。胡萝卜的功效，你了解是多少呢？看来网编的详细介绍。

红萝卜因色调亮丽，脆爽汁多，芬芳香甜而遭受大家的钟爱，红萝卜对身体具备各个方面的健康保健作用，因而被称作“小山参”。在西方国家，红萝卜有很高的信誉，被视作菜中佳品，西班牙还把它列入“国菜”之一呢。

红萝卜

别名胡萝卜、丁香花箩卜，是伞形科植物红萝卜的根，原产地于中亚细亚一带，自元朝传到我国。

入选原因

胡罗卜素宝藏营养成分好

红萝卜中带有很多的胡罗卜素，在各种蔬菜水果中遥遥领先，并且特性平稳，在高溫下也维持不会改变，非常容易被身体消化吸收。

红萝卜的营养成分很全方位。每100克红萝卜中带有糖原7.6克，蛋白0.6克，人体脂肪0.3克，钙30mg，铁0.6mg及其维生素b21、维生素b22、维他命C等多种营养元素。

研究发现，红萝卜中带有一种称为琥珀酸钾的营养元素，有利于减少胆固醇，针对预防少年儿童高血压有一定实际效果。

红萝卜是一种带树根皮的蔬菜水果，带树根皮的蔬菜水果生长发育在土壤层里，根处和皮壳中带有很多的碳酸盐及各种营养元素，对身体十分有利。

养生保健的功效细细地瞧

胡罗卜素在人体内转换成维生素D，不容易存有过多摄取的风险，是小宝宝最安全性的维生素D来源于。

胡罗卜素是黄酮类物质，有很强的抗氧化性维护功效并刺激性人体免疫系统。

胡罗卜素有维护保养鳞状上皮细胞一切正常的作用，预防呼吸系统感染。

红萝卜能医治因欠缺维生素D而造成的夜盲症，针对干眼症和小孩软骨病，也是有輔助医治功效。

红萝卜有輔助排出来人体内的汞离子作用，避免 汞中毒。

中医学觉得，红萝卜生甘味平，具备温阳化柔肝，健脾胃温胃，养肝明目，解麻疹、痘疹毒等作用。

生活小技巧

服用忌讳红萝卜不能过多服用。很多摄取胡罗卜素会使皮肤的黑色素造成转变，变为橘黄色。

红萝卜不可以与萝卜一起烹饪。萝卜的维他命C成分很高，而红萝卜中带有一种叫抗坏血酸的解水果酵素，会毁坏萝卜中的维他命C。

Tips

红萝卜的购买：要看“三红一细”，即外皮、肉质地和心柱均呈桔红色，心柱细。胡罗卜素的成分与色调相关，心柱色调偏淡，胡罗卜素成分就显著小于肉质地一部分，因此 心柱细的胡萝卜营养使用价值相对性高。再看型体大小齐整，尺寸匀称一致，不裂开的为佳品。

红萝卜的储存：红萝卜买来后用薄膜袋封好，放置电冰箱里能储存1～2月，或是用报刊包好，放到阴凉的地方。假如室内温度下置放，要尽可能在1～2天内吞掉，不然便会出現凋谢、变软和发皱。

红萝卜烹饪窍门：烹饪时选用压力煲炖，降低红萝卜与气体的触碰，胡罗卜素的保存率将达到97%，在身体的消化吸收消化率达到90%。

胡罗卜素属脂溶性物质，仅有在植物油脂中才可以被非常好地消化吸收。因而，红萝卜要用食油炒过或和肉类食品一起烧煮后服用，以利于胡罗卜素的消化吸收。

时尚潮流健康保健商品菜

鸡丝红萝卜

食物：红萝卜50克，鸡脯肉50克。

调味品：盐、油各适当。

DIY：

1　红萝卜切成细丝，鸡脯肉切成细丝备用。

2　锅内加点油，油烧后入式胡萝卜丝煸炒。

3　待胡萝卜丝炒出软嫩后，放盐，加鸡丝袜高跟鞋同炒。

4　炒好后再加一点蒜泥，煸炒匀称就可以起锅。

健康提示：鸡脯肉与牛羊肉、生猪肉对比，蛋白的品质高，脂肪率低，鸡脯肉蛋白中含有所有必须氨基酸，和蛋类食品奶类中的碳水化合物类似。是身体蛋白质食物的来源于。红萝卜和鸡丝同炒，尽快确保了成分被身体消化吸收运用。

胡萝卜饼

食物：红萝卜150克，吐司面包70克，面包渣30克，生鸡蛋2个，牛乳适当 。

调味品：食用油、白砂糖各少量。

DIY：

1　红萝卜切割成小段放进炒锅蒸至熟烂。

2　吐司面包削皮掰成一小块，在牛乳里侵泡一会儿后取下。

3　将红萝卜和吐司面包碾成糊状，加白砂糖、加生鸡蛋调均，制成小饼。

4　在小饼双面涂上预埋的鸡蛋清，沾均面包渣。

5　炒菜锅置火上，放进食用油，烧开，放进搞好的小饼坯，煎熟即成。

非常嘱咐：煎饼果子时火不适合过旺，不然饼会外糊里生。

健康提示：胡萝卜饼外酥里嫩，松软适口，经油炸后胡罗卜素更充足地释放出，较宝宝也可以放服用。

胡萝卜的功效这般之多，做一些胡萝卜饼，作为小点心，岂不更为美味可口。