藕的食疗功效，最是抗衰老

蔬菜水果在延缓衰老的全过程中饰演关键的人物角色。藕，美味可口，营养丰富。并且藕還是延缓衰老的好蔬菜水果，讨论一下网编对藕的饮食疗法作用——延缓衰老的详细介绍吧!

秋令季节，更是鲜藕发售之时。藕虽生在淤泥中，但一出淤泥则洁白无瑕。其肉质地脆爽，营养丰富，除开带有很多的碳水化合物化合物外，蛋白和各种各样维他命及矿物的成分也很丰富多彩。

藕既可作新鲜水果，又能作美味，生啖熟菜两相宜。藕无论生和熟，都具备非常好的功效与作用。中医学觉得，生藕性寒，性平入胃，能消淤散血、清躁热、止呕渴，适用渴不欲、醉酒、咯血、呕血等症。女性生完孩子禁吃生冷食物，只有在不忌藕，便是由于藕有非常好的消淤功效，故民俗有“新采嫩藕胜御医”之说。熟藕，其形由白变紫，有健脾养胃补阴、健脾益气的作用，是一种非常好的食疗上品。而用藕生产加工做成的莲藕粉，既富营养成分，又便于消化吸收，有益气养血活血、调变健脾开胃之作用，实则老少气血虚者理想化的营养成分上品。

《随息居饮食谱》称：“藕以肥白者为良，生吃细嫩，煮肉食者宜壮老。用石锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收湿食之，最补肺胃。”当代药理学科学研究确认，藕中没有胆固醇，却带有丰富多彩的膳食纤维素，每100克带有维C44mg，维他命e0.73mg，钾243mg，钙39mg及多种多样营养元素，由此可见藕是有利于身体的身心健康食品。

传统式饮食搭配健康养生学觉得，生吃藕，其茯苓功效生津润，有生津散血、清热解毒健脾开胃、止热渴、醒酒毒的作用;熟菜则其茯苓功效辛温，有健脾胃益胃、补心益气养血、拨毒治腹泻的作用。生吃藕可将其清洗削皮，切为片状，加白米醋及白砂糖调料，脆响香滑，酸甜可口。熟菜藕的方式大量，如将藕清洗削皮，用檽米封堵在藕孔内，煮熟再切为厚片，撒上白砂糖及少量桂花树，为“桂花糯米藕”，是具备江南地区特点的特色小吃。将藕切条、青红椒切条、水发木耳切条，加姜及调味品用灶火炒过，便是“色、香、味、养”俱全的干锅菜“五彩藕丝”。残花更是获得藕的时节，适当地多吃一些藕确定有保健养生的实际效果。

平常服用藕时，大家通常去除藕节无需。实际上藕节是一味很好的活血灵丹妙药，其味甘、涩，性温，含丰富多彩的鞣质、天门冬素，治疗各种各样流血，如呕血、咯血、小便带血、便血、子宫异常出血等症。民俗常见藕节六七个，捣烂加适当老红糖泡服，用以活血，功效甚高。

藕的饮食疗法作用，最是延缓衰老。藕营养成分美味可口，来一盘凉拌藕，自然清凉自得。