紫色洋葱的营养更丰富

圆葱是我们日常生活常见的蔬菜，营养丰富，味儿也非常好，并且作用非常好。今日网编就详细介绍下紫色洋葱的营养成分，快看来一下吧!

圆葱别称蒜头、洋葱、胡葱、玉葱，营养成分极高，是一种集营养成分、诊疗和健康保健于一身的特点蔬菜水果。圆葱与蒜头类似，都带有蒜素及硫化硒，可以抑止致癌物的生成，推动组织细胞毁坏肿瘤细胞，因而有防癌的功效。

依据沁色，圆葱可分成白皮、黄皮肤和紫皮三种。白皮圆葱肉质地细嫩，水分和糖度皆高，长期烹制后有金子一样的颜色及丰富多彩清甜味，较为合适生鲜、烤制或烧煮，生产量较低;紫皮洋葱肉质地发红，辛辣味强，合适炒烧或油麦菜水果沙拉，耐储藏能力差;黄皮洋葱多见出入口，肉质地淡黄，细嫩细腻，味甜，甜味垂直居中，合适直接生吃或是蘸酱，耐储藏，常作脱水菜。

就营养成分而言，紫皮洋葱的营养成分更强一些。主要是紫皮洋葱的甜味很大，代表着其带有大量的蒜素。除此之外，紫皮洋葱的紫皮一部分带有大量的栎皮素，这也是对身体十分有效的健康保健成份。因而，紫皮洋葱饮食疗法实际效果比白皮圆葱好些许多。洋葱红酒是十分奇妙的健康养生秘方。清洗的圆葱削皮滚刀块，假如挑选的是紫皮洋葱，紫皮一部分无需除掉，泡酒的功效更强。

白皮圆葱、黄皮洋葱、紫皮洋葱这三种圆葱你喜爱哪一种?紫色洋葱的营养成分这般丰富多彩，了解换选什么了吧!