秋天的荷藕 滋补养生的佳肴

民间谚语说“荷莲一身宝，秋藕最补人。”连藕不但能够 烧菜，还能作药用价值，《神农本草经》中就会有记述：藕“柔肝宁心安神，养血力，除万病，久服益身耐老。”因此 ，秋藕是一种十分好的健康养生食材。

中医学觉得，藕性寒味甘，深入人心、肝、脾、胃四经，分生、熟，且生、熟药效之别。生藕性寒，性平入胃，可生津止渴，散瘀清热解毒，散血，止呕，因此 女性生完孩子禁吃生冷食物，只有在不忌藕;熟藕更侧重于益胃健脾胃、益气养血滋阴养血的功效。因而，吃熟藕对老人非常是脾胃虚寒的人有益处。藕段间的藕节因带有2%上下的鞣质和天门冬氟苯，其活血收敛性功效强过鲜藕，还能解蟹毒。连藕肉质地香甜脆爽，常见食用方法是煮肉，素炒或荤炒，下边详细介绍几类既饱那般福气又养生食疗的藕品美味：

连藕粥

取鲜藕250克，檽米50克，老红糖100克，先将藕清洗，刮掉外皮，切切丁块;檽米清洗干净。再取砂锅1只，倒人冷水，放进檽米、藕丁，用灶火烧滚，再用文火煮至米烂汤稠时，添加老红糖，调均匀即成。此粥有健脾胃治腹泻、益气养血拨毒之作用。

绿豆填藕

取藕二节，绿豆和老冰糖适当。将绿豆侵泡3小时后填写藕孔中，加老冰糖和水适当，煮开就可以，连汤食。此家常小菜能解暑热和眼热赤痛。

桂花糯米藕

在肥硕清洁的大藕孔洞里封堵檽米，煮开割开一片，撒上一层白砂糖和桂花树就可以。另配上一碗甘甜稠腻的糯米粥，也是口味与众不同。

鸡茸连藕

取鲜藕250克，平菇少量，鸡脯肉250克。先将藕清洗，刮掉表皮，连藕节一起切割成碎泥;鸡脯肉清洗干净后剁碎鸡茸;平菇放进开水中侵泡蒸软后取下，清洗干净后剁碎。再取海碗1个，里层涂上色拉油，放进藕、鸡茸、平菇，再添加生抽、白砂糖、食盐、米酒、绿豆淀粉适当，调拌匀称，上边摊平，上笼蒸约20分钟取下即成。此家常小菜不但美味可口，且能补脾胃，养血血、止流血。

秋藕的用途你也知道，如何制成美味可口的方式也教你呢，那么好的养生保健食材做不做？你看你的了。