冬季饮食：四种萝卜如何吃？

在古书《月令七十二候集解》中对“冬”的表述是：“冬，终也，天地万物个人收藏也”，意思是说冬天是一年的“结尾曲”，霜降便是提示大伙儿要刚开始留意个人收藏“身心健康养分”，为明年的身心健康奠定牢靠的健康养生基本了。民间谚语后“霜降箩卜赛参汤，不劳医师开方子”。谈起箩卜健康养生，很多人也不生疏，可是胡萝卜、箩卜、萝卜和水萝卜到底怎么选择，又有什么饮食搭配关键点呢?

红萝卜包括多种多样胡罗卜素、维他命及营养元素等，因而称之为“贫民山参”。在干躁的时节里，吃点红萝卜，也有滋养皮肤的作用。

中医学觉得红萝卜能够 补肾气、健脾养胃、壮元阳、安五脏。红萝卜带有丰富多彩的β—胡罗卜素，它在结肠内能够 转换成维生素D。维生素D对皮肤的表皮有维护功效。

因而，在干躁严寒的冬天，众多群众非常是工薪族何不多吃些红萝卜来养生保健和护肤美容。

中医学提示，β—胡罗卜素仅有融解在植物油脂里时，才可以变化为维生素D，被身体所消化吸收，因此 红萝卜宜用食油炒，或将红萝卜切割成块，添加调味料后，与肉类食品一起炖。

徐医生强烈推荐“欧式胡萝卜汤”。

最先提前准备红萝卜50克,莴笋50克,马铃薯(黄皮肤)50克，紫苏叶10克。盐、白胡椒粉、鸡精、小葱、青柠檬、鲜奶油适当。将红萝卜、土豆去皮清洗切切丁给油烹炒储备用;莴笋择洗干净切条;紫苏叶剁碎末;锅内添水烧开，放进蔬菜水果焯熟，捞起来沥干水分;将蔬菜水果用搅拌装置绞碎，放入原汤煮沸，添加食盐、白胡椒粉、柠檬水，撒上紫苏叶末，加适当酸牛奶油搅拌就可以。