吃土豆最好去皮

吃马铃薯最好是削皮，土豆、地瓜、山芋等甘薯食材，所含营养元素丰富多彩，之中带有的很多的高品质甲基纤维素，有防止便秘和预防癌症等功效;但甘薯之中尤其是马铃薯，也带有一种叫黄酮的有毒物质，孕妇若常常服用黄酮成分较高的甘薯，蓄积量在身体可能造成 畸形胎儿。

营养学家向新闻记者表明，吃甘薯无须担忧人体脂肪产能过剩，因为它只含0.1%的人体脂肪，是全部果腹食材中至少的，每日多吃甘薯，能够 降低人体脂肪摄取，使不必要人体脂肪逐渐新陈代谢掉。但吃甘薯食品还要留意量和配搭。最先，每日吃甘薯食品(土豆、地瓜、山芋)应在80克上下。次之是营养搭配好，要是配搭好，就可以在享有特色美食的另外，做到维持身材苗条的目地。吃甘薯时，要相对地降低正餐的摄入，可依照甘薯与正餐3∶1—4∶1的积分控制。

此外也要留意的一点是，中式快餐中常会出現的紫薯泥、炸薯片，在生产过程中被氧化，毁坏了很多的维他命C，使营养元素大幅度降低。并且炸薯片易提升人体脂肪的摄取量，并且炸薯片的油反复高溫加温，造成高聚物，如有毒物质环形单高聚物是致癌物，因此 要尽量避免吃。

吃土豆最好是削皮，除此之外，甘薯尤其是马铃薯，带有一种叫黄酮的有毒物质，身体摄取很多的黄酮，会造成中毒了、恶心想吐、腹泻等反映。这类有害的化合物，一般 多集中化在土豆皮里，因而服用时一定要削皮，非常是要削净已变色的皮。除此之外，发过芽的马铃薯更有害，服用时一定要把芽和芽根挖去，并放进冷水中侵泡，烧煮时须火灾。