茄子到底能不能生着吃?

四季豆究竟能否生着吃?茄子的营养使用价值很丰富多彩，并且价钱很便宜，四季豆里边含有很多的蛋白也有身体需要的人体脂肪也有一些碳水化合物化合物及其多种营养。此外，四季豆里边的维生素P成分十分的高。

维生素P是黄酮类化合物、多糖类化合物，能提高组织细胞间的黏着力，具备提高血管延展性、减少毛细管渗透性、避免 毛细管裂开的功效，使心脑血管病维持一切正常的作用。因而，四季豆对动脉血管硬化、高血压、冠心病和坏血病病人都十分有利。

海外有科学研究数据显示，四季豆還是防癌强手，其所含的龙葵碱，能抑止消化道肿瘤的繁衍，针对预防胃癌、直肠癌有一定实际效果。四季豆带有丰富多彩的维生素E，对减缓身体衰退具备重大意义。

吃四季豆能够 有多种多样烹调方法，但四季豆对植物油脂的吸咐工作能力很强，因此 “烧茄子”、“锅塌四季豆”、“油焖茄丁”等“淋油四季豆”会令人吃进很多植物油脂，还会继续导致维生素P的很多损害。因而，以便维持茄子的营养，清蒸的是最好的吃法。

中医药学觉得，四季豆性凉、味甘，是寒性特性的食材，因而很合适夏季服用，有利于清热去火，针对非常容易长痱子、生疮疖的人尤其适合。但消化不良、非常容易腹泻的人则不应多食四季豆。李时诊在《本草纲目》中明确提出：“茄性寒利，多食必腹痛下痢。”

四季豆究竟能否生着吃?四季豆熟吃还是这般，何况是直接生吃。当然，假如您就爱生着吃四季豆也不是不好，并经并不是任何人对肠胃对四季豆都是产生比较敏感状况。