吃芹菜不要浪费叶子

吃莴笋不必消耗叶片，许多 人到吃芹菜的情况下都喜爱把叶儿扔了，在药理学层面，实际上，莴笋的叶片比茎营养成分高些。次之，莴笋的叶片也有另一个作用便是能够 合理的抑止癌症的产生。

芹菜的营养十分丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维、钙、磷、铁等多种多样营养元素。在其中，蛋白质含量比一般的蔬菜水果高1倍，铁的成分是西红柿的20倍上下，还含丰富多彩的胡箩卜素和多种营养元素。除此之外，莴笋中带有一种挥发物芳香油，会释放出独特的香气，能够 推动胃口。

莴笋具备较高的功效与作用。其性凉，味甘，无毒性，具备排热、袪风清热利湿、健胃消食利血、清肠排毒利便、止咳润肺、减少血压、益脑镇定的功效，对高血压、动脉硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小孩软骨症等都是有輔助医治功效。近些年的科学研究还说明，多吃芹菜还能够提高身体的抗病性工作能力。国外科学者发觉，因为莴笋中含有水份和化学纤维，并带有一种能使人体脂肪加快溶解、消退的化合物，因而是减肥瘦身的最好食品。

营养专家曾对莴笋的茎和叶子开展过13项营养元素的检测，发觉芹菜叶的营养元素中，有10项指标值超出了茎。在其中，芹菜叶中红萝卜素成分是茎的88倍、维他命C成分是茎的13倍、维生素b21成分是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的成分则超出茎2倍。

吃芹菜不必消耗叶片，里边含有的营养成分较为高。除此之外，研究表明，莴笋还能够抑止癌症的产生，抑止的概率可做到73%之高。