马铃薯能不能带皮吃

土豆能否带皮吃，营养专家强调，吃甘薯无须担忧人体脂肪产能过剩，因为它只含0.1%的人体脂肪，是全部果腹食材中至少的，每日多吃甘薯，能够 降低人体脂肪摄取，使不必要人体脂肪逐渐新陈代谢掉。

但特别注意的是，甘薯尤其是马铃薯，带有一种叫黄酮为有毒物质，身体摄取很多的黄酮，会造成中毒了、恶心想吐、腹泻等反映。这类有害的化合物，一般 多集中化在土豆皮里，因而服用时一定要削皮，非常是要削净已变色的皮。除此之外，发过芽的马铃薯更有害，服用时一定要把芽和芽根挖去，并放进冷水中侵泡，烧煮时须火灾。

此外，假如孕妇常常服用黄酮成分较高的甘薯，蓄积量在身体就可能造成 畸形胎儿。自然，人的个别差异非常大，并不是每一个人服用了甘薯都是产生出现异常，可是孕妇還是以不要吃或少吃甘薯为好，非常是不要吃长期性存储、出芽的甘薯，这一点对处在怀孕初期的女性而言特别是在关键。

土豆能否带皮吃，权威专家表明说我们在生活起居中我们应当了解甘薯的皮是不能吃的，吃多以后也会产生人体的异常，因而我们不能吃甘薯的皮。