菠菜能有效补充铁质!

西兰花能合理补充铁制!西兰花能够 防止直肠癌，因为它出示的维他命C和β-胡箩卜素会阻拦氧自由基伤害身体肠体细胞。维他命还可以消炎，并维护人的大脑可免于脆化产生的作用衰退。

在2005年五月的《实验神经医学期刊》(Journal of Experimental neurology)中一篇调查报告中，观查在饮食搭配中添加西兰花与蓝莓的实验组耗子情况，与跟控制组对比，即便中风，实验组耗子的头部细胞死亡总数還是低了很多，并且恢复力也明显提高。更令人震惊的是，西兰花和蓝莓只占耗子饮食搭配占比的百分之二，就能做到明显的安全防护实际效果。

西兰花能补充铁制，针对经期中的女士至关重要。最终，西兰花里含的叶黄素，是一种可防止眼部疾病与眼睛视力减低的类红萝卜素，使双眼较不容易患上白内障和眼底黄斑黄斑部变病。

要留意的是，假如要消化吸收到叶黄素，一定要有植物油脂的存有(这就是为何鸡蛋黄里的类鞘磷脂非常有益身体健康的原因)。

因此 要使叶黄素做到保护视力的作用，建议西兰花应炒来吃，或者天赋加点植物油，再撒上损坏的白煮蛋做油麦菜水果沙拉。我本人则喜爱用椰油来炒，反感西兰花的人也会感觉很美味!

西兰花能合理补充铁制!此外，西兰花是地球上发热量最少的食材之一，要吃极好几桶才抵上上一份新号炸薯片。