辣椒叶补钙的简要分析

在首尔， 吃烤肉有一个习惯性便是一定要用新鮮的蔬菜水果叶片，来包起来烧熟的新鲜猪肉，用于解腻和补充维他命。而如今， 基本上各家烧烤店都多配了紫苏叶和朝天椒叶， 许多日本家中也会备用这二种蔬菜水果叶片在家里服用。

为何紫苏叶和辣椒叶一时间遭受日本人的青睐呢? 很多人都认为蔬菜水果里边只一些膳食纤维素和维他命，与骨骼身心健康不相干。事实上，这二种蔬菜水果不但带有很多人体需要的营养元素， 降低钙的外流，其自身还带有许多 钙。

有研究表明， 辣椒叶含钙是233 mg(以每100 克为标准)，紫苏叶的含钙则是325mg，而“高钙牛乳”的含钙仅有118 mg， 那样来看， 辣椒叶和紫苏叶分别含有的钙成份必须高于“高钙牛奶”很多。此外，绿叶蔬菜大多数是钙的中等水平来源于，如莴笋、油菜子、胡箩卜、萝卜叶、白芝麻、香莱、雪里红、木耳、菌类等，全是不容忽视的补钙补锌蔬菜水果。

除此之外，服用这种补钙补锌绿色植物时一是尽可能新鮮服用可降低钙耗损，也有便是烧菜时要多放水、時间宜短，刷碗不可以太碎。如今中国的许多韩国烤肉店都能够吃到紫苏叶，大中型的商场也均能够 购到。 小提示： 服用辣椒叶或紫苏叶可有下列几类方式：

拌凉菜：用沸水焯一下，随后在冷水过一下，添加生姜沫，用盐、鸡精、醋拌凉菜，无需再加朝天椒;

熬汤：鲜辣椒叶150 克，生鸡蛋2 个。先用植物油将去壳生鸡蛋煎黄，添加适量冷水，烧开后一会添加辣椒叶同煮，最终加食用盐调料;

煎饼果子：将面浆拌上辣椒叶(稍剁碎)，加少量盐，用精煎炸酥就可以立即服用。除此之外，辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。假如将辣椒叶放进鸡杂汤、猪肝汤、鱼头汤中烹煮。吃起來味儿鲜美、滑润，也是别有一番口味。

看过网编的这种详细介绍是否感觉辣椒叶还能够补钙补锌这一说有点儿奇特呢，那下一次还有机会就试试吧!