茄子的食疗功效

四季豆，是我们日常生活常见的蔬菜吗，茄子营养美味可口，并且能预防疾病健康保健。今日网编就详细介绍详细介绍四季豆的饮食疗法作用。

四季豆不但味儿好、营养丰富，还能够减少胆固醇，是心血管疾病人的饮食疗法上品，非常是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病病人十分有利，有輔助医治功效。四季豆的饮食疗法作用许多，常吃四季豆，可防止高血压造成的脑溢血和糖尿病造成的视网膜出血。

四季豆中的皂甙减少胆固醇作用比较突出。墨西哥生物学家在试验中发觉，

吃四季豆后代身体的胆固醇成分能降低10%。英国营养专家在详细介绍减少胆固醇的蔬菜水果时，也一直把四季豆排在第一位。

医食同源话四季豆——中医学觉得四季豆性顺利微寒，有散血瘀、快速消肿、医治热寒、袪风通脉和活血等作用。各代广为流传有许多 工作经验便方。

除此之外，四季豆中含有维他命p，尤以紫茄子成分为高。维他命p能提高组织细胞间的黏着力，对毛细血管有维护功效，能提升它对病症的抵抗能力，维持体细胞和毛细管壁的一切正常透水性，提升毛细血管延展性和延展性。

四季豆还可出示很多的钾。钾在身体中拥有 关键的生理作用，能保持体细胞内的血浆渗透压，参加氧化磷酸化全过程，保持神经肌肉一切正常的体液调节，缺钾则易造成脑血管破裂。此外，钾也有均衡血压、预防高血压的功效。

此外，四季豆中的一些成份能够 防止空气氧化毁坏功效，进而防止从而造成的心血管疾病。

吃四季豆时，有几个方面要留意：

一、最好是不必去皮，茄子皮中带有很多的营养元素和有益身体健康的化合物。

二、四季豆在烧或炒的全过程中非常容易去油，导致身体摄取过多的植物油脂。有两个小技巧能够 防止四季豆“吃”油过多。一个是在烧茄子前，先将四季豆在炒锅内蒸一下，随后再烧;二是炒茄子时先不加点油，用文火干炒一下，直到在其中的水份被辞掉、茄肉变松以后，再用食油烧造。

身心健康提示：

四季豆尽管营养丰富，能预防疾病健康保健，但它性寒滑，脾胃虚弱、非常容易腹泻的人不应多食。也有研究表明，手术治疗患者在手术前一星期最好是别吃四季豆，由于在其中的一种物质会推迟患者手术后的清醒時间，影响康复治疗。

四季豆的饮食疗法作用多多的，且营养丰富，是日常生活不应该缺乏的好蔬菜水果。网编提醒，四季豆虽美味，也有些人不可以服用，要加多留意。