秋季养生：酱苦瓜的做法

秋季，天气干燥，非常容易让人容易上火，而清爽的茄子是非常好的挑选，要是烹饪恰当，茄子还可以很美味。如同这道酱茄子，将茄子的白瓤尽可能去干净，并且用食盐水侵泡之后，苦涩味大减，味儿也还爽口，但降火的实际效果却分毫不降。 下边就告知大伙儿这道健康保健健康养生的酱苦瓜的做法：

原材料：茄子一根、蒜头4颗、指天椒2个

作法：

1、茄子清洗再切去首尾，对半割开，除去内瓤和西瓜籽，切割成1.5cm宽3cm长的一小块；红指天椒清洗修边成圈；蒜头去皮切成碎粉。

2、茄子块添加盐和凉白开水搅拌均匀，封上保鲜袋，放进冷藏室8钟头。

3、将30Ml生抽酱油、15g白糖、红指天椒圈、蒜头碎粉混和，做成腌制料。

4、取下历经冷冻的茄子，捞起来茄子块，沥去不必要的水份，添加腌制料翻拌，放于荫凉干躁处腌渍1天就可以服用。

看见这盘酱好的茄子，是否非常的有胃口呢？不仅味儿爽口，色彩也是非常贴心，最重要的是这道养生保健的酱茄子能够 让我们在这里干躁的秋天，不易上火。