这样的果汁喝了导致便秘

每天喝一杯水果汁，这都变成以身心健康人员自比人的习惯，许多家中还选购了果汁机，商场里有新鮮的水果汁、纯水果汁这些。可是榨出去的水果汁中维他命C的成分还剩是多少？工业生产生产的水果汁和自身榨的的水果汁哪个维他命C成分高些？这你都知道吗？

现榨果汁往往那么火爆，当然和它含有维他命是离不开的。但近期有关现榨果汁中营养元素的探讨很繁华，有人力资源挺水果汁里丰富多彩的维C，也是有专家学者觉得新鲜水果榨出汁后维C"严重损失"，乃至超出90%。而工业生产生产的水果汁选用了冷藏方式解决了维C外流的问题，但别的问题又让顾客填满疑虑。

权威专家强调，当蔬菜水果和新鲜水果被榨出汁后，体细胞被毁坏，维C便会曝露在空气中产生化学作用，导致营养成分外流

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现榨果汁 Vc损害是多少，需看新鲜水果酸碱性

此前，浙大食品有机化学与剖析试验室开展了一项试验，对水果和蔬菜打汁后的维C的流动量开展了精确测量。试验采用的水果和蔬菜包含丝瓜、梨、胡箩卜和甜瓜。试验结果显示，水果和蔬菜汁里的维C有不一样水平的外流，最比较严重的乃至外流了90%以上。那样的试验結果令人感觉有点儿难以置信，是否新鲜水果中的微量元素在打汁以后都是有那么比较严重的损害?

浙大食品与营养成分系博导应铁进专家教授表明，新鲜水果里的维C外流关键是由于发生了氧化还原反应。维C的学全名是抗坏血酸，它具备抗氧化性的功效。而当蔬菜水果和新鲜水果被榨出汁后，蔬菜水果里的体细胞被毁坏，维C便会曝露在空气中产生化学作用。

而不一样的新鲜水果在打汁后维C的流动量也不一样，每100克丝瓜、梨和红萝卜里的维C成分仅有不上1mg，而西瓜汁里的维C成分只外流了不上20%。“这是由于甜瓜含有酸碱性，相对性前三种蔬菜水果来讲，不易被氧化。”

许多老年人由于牙齿缝隙大，喜爱将蔬菜水果和新鲜水果榨出汁，觉得那样会有利于消化吸收。

北京军区总医院消化吸收内科主任医生盛剑秋表明，蔬菜水果和新鲜水果榨出汁来食用不但不可以促进消化，还会继续造成便秘。由于新鲜水果在打汁的全过程中损害了许多身体务必的膳食纤维素。在其中的不可溶化学纤维能够 避免 肠胃系统的变病，具备刺激性肠道蠕动和促进消化的功效。

除此之外，膳食纤维素还可影响血糖水平，降低糖尿病人对药品的依赖感，也有避免 发热量产能过剩，控制肥胖症、防止胆结石、降低血脂的作用。“这类状况在老年人，尤其是牙齿缝隙大的老年人中最非常容易出現。事实上便秘的非常大一部分原因都是由于饮食搭配太过细致，促使甲基纤维素的摄取不够。饮食搭配细致一方面主要表现在谷物上，另一方面还主要表现在健康饮品上，尤其是用果蔬汁替代水果和蔬菜更为不可取。”

原先新鮮的水果汁并不可以替代新鲜水果，水果汁也不是什么样的人都合适，我们還是更爱水果吧。