凉薯的功效和营养

凉薯针对很多人来讲全是一个可口的食材，在秋天天气干燥易上火，吃点凉薯来清热解毒祛火，看来是个非常好的想法，你觉得呢？

别称:沙葛、凉薯、红薯

营养元素成分

发热量:每100 克(g)55卡路里归类

每100克(g)带有营养成分:

成分/营养成分占每天所需%

女男18岁~孕妇、乳妈

发热量(卡路里) 55 GI值 - 蛋白(克) 0.9 人体脂肪(克) 0.1 碳水化合物化合物(克) 12.6 胆固醇(mg) - 膳食纤维素(克) 0.8 钙(mg) 21 铁(mg) 21 锌(mg) 0.23 硒(mg) 0.16 磷(mg) 24 钾(mg) 111 钠(mg) 5.5 铜(mg) 0.07 镁(mg) 14 锰(mg) 0.11 维生素D(mg) - 维他命C(mg) 13 维生素E(mg) 0.86 胡萝卜素(mg) 0.4 维生素b3(mg) 0.3 视黄醇剂量(mg) 85.2 尼克酸(mg) 0.03 维生素b2(mg) 0.03

营养成分与主要用途

豆薯服用一部分为肥厚的块茎，含有糖原、蛋白，据测定，每公斤块茎中水分含量810～880克、碳水化合物化合物76～119克，及一些矿物、维他命等。其肉质地雪白、嫩脆、甘甜汁多，可生吃、熟菜，并能生产加工做成沙葛粉，有清爽去热作用。

成熟块茎中木薯淀粉成分较高，可提制木薯淀粉。種子和叶茎中带有鱼藤酮(C23H22O6)，对人和动物有害，能用以制杀虫药剂。豆薯服用一部分为肥厚的块茎，含有糖原、蛋白，据测定，每公斤块茎中水分含量810～880克、碳水化合物化合物76～119克，及一些矿物、维他命等。其肉质地雪白、嫩脆、甘甜汁多，可生吃、熟菜，并能生产加工做成沙葛粉，有清爽去热作用。

豆薯块茎耐储藏，可调整蔬菜供应。印尼和东南亚地区世界各国也食其嫩荚。其種子和叶茎带有鱼藤酮，对人和动物有害，可获取灭虫剂。

营养分析

1.豆薯服用一部分为肥厚的块茎，含丰富多彩的水份、碳水化合物化合物，含有糖原、蛋白，及一些矿物、维他命等;

2.其肉质地雪白、嫩脆、甘甜汁多，可生吃、熟菜，并能生产加工做成沙葛粉，有清爽去热作用。

饮食疗法功效

可生吃、熟菜，生产加工做成沙葛粉，有清爽去热的作用。

豆薯抗肿瘤蛋白质

从豆薯種子中历经特殊的方式提纯分离出来出一种新的豆薯抗肿瘤蛋白质。豆薯抗肿瘤蛋白质具备抑止肝癌、胃癌和黑色素瘤的特异性。

作用

茯苓功效 性凉，味甘。

归经 归肝胆经。

作用 生津解渴，醒酒毒，降血压。

宜：酷热夏天躁热口干，或伤署者宜食;风寒风热发烧感冒、发热头痛、口肝作渴者宜食;血压上升、头晕脑胀、面部潮红眼赤、便秘者宜食;喝酒过多、心烦口干或漫性酒精中毒者宜食。

忌：胃寒病患勿食为妥;寒凉经痛女人在月经期切忌服用生冷食物豆薯;糖尿病患者也不能多吃。