炸鱼，有害心脑血管

大家常说，吃鱼聪慧，吃鱼健脑哪些的。那可了解，倘若吃炸鱼，会是如何的结果呢?讨论一下网编的详细介绍吧。

医生专家全新研究发现，防止心血管疾病，应挑选蓝鳍金枪鱼、银鳕鱼等，吃鱼方式也是有注重。

美国哈佛大学公共卫生服务学校的科技人员发觉，用煎、炸方式做的鱼，在防止心血管疾病症层面，比不上别的方式作出的鱼。

科学研究工作人员对4815名年龄结构72岁的人，开展了历时12年的追踪调查，综合性科学研究调查对象的膳食结构、年纪、人种、休重等要素后发觉，这些每星期服用4次蓝鳍金枪鱼和银鳕鱼等石锅鱼的人，患房颤的危险因素是每个月只吃一次，或不要吃这种鱼的人的1/3，而吃油炸鱼及鱼类汉堡包的人，比不要吃这种食品的人患房颤的危险因素反倒略高。

护心食物营养烹制：鱼配水豆腐

鱼类中带有的牛黄酸成份也是有减少胆固醇的功效。因而，水豆腐和鱼配着吃，减少胆固醇的功效被大大的加强了。

此外，营养专家经研究发现，在黄豆中带有的人体脂肪成份具备减少胆固醇功效。而鱼人体脂肪中带有名叫二十碳五烯酸的不饱和脂肪。这类物质具备使血液更畅顺、流动性不容易汇集、减少胆固醇的功效。

需要提醒的是，做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时，用豆腐比较好，再放一些蔬菜水果和平菇，不管口味還是营养成分都更为诱惑。

原先要想从鱼中得到要想获得的营养成分，要把握好鱼的烹调方法，炸鱼還是少吃为妙啊!