速冻鱼丸脂肪含量高

目前，以便便捷方便，冷冻食品愈来愈悄然兴起。速冻饺子、冷冻肉丸子这些，乃至也有了速冻蔬菜。那么你了解冷冻虾丸的脂肪率很高这一叫法吗?讨论一下网编的详细介绍吧!

从通俗化的定义讲，冷冻食品就是指在强冷的自然环境下，在15分鐘上下进行冻洁全过程，使其在零下18℃或更低溫度标准下储藏运送、长期性储存的食品。一般 包含水产品类(海龙虾、冻鱼、鲜虾等)、鲜肉类食品(生猪肉、鸡脯肉等)、火锅类(鱼饺、虾丸、贡丸等)、正餐类(汤团、饺子、小笼包)等、裹面煎炸类(黑椒鸡块、可乐饼、大鱿鱼排) 及其荤菜类(扁豆、胡箩卜)。

说到冷冻食品，大家总会有不足新鮮、没营养成分的顾忌。实际上，从营养成分视角而言，“冷冻”能最大限度地维持纯天然食品原来的新鮮水平、颜色、口味及营养元素。

非常是针对工作中忙碌的人，两者之间一次性把一周需要的新鲜猪肉菜买回家了堆进电冰箱，还比不上采用冷冻食品替代。这是由于，家用冰柜冷冻食材最少要好多个钟头，而真实的冷冻食品是在15—30分钟内做到冷冻实际效果，那样的“快冻”全过程，使食品的分子式基本保持不会改变，不容易像“慢冻”一样导致营养元素外流。

但也不是每个冷冻食品都是有营养成分。稀面类和煎炸类的冷冻食品有相互的缺点，那便是脂肪率过高。次之一些贡丸、虾丸尽管不如新鮮鱼类的美味，但吃起來却非常鲜，这是由于冷冻食品上都添加了许多 鸡精和高鲜调味品。

数据信息显示信息，虾丸等冷冻食品的盐份是新鮮五花肉的4—5倍，钠成分很高，对高血压、心脏病、慢性肾脏病病人的伤害显而易见。并且，要保持肉食品起码的鲜美性，其脂肪率不可以小于20%。而贡丸、虾丸的细嫩度、汁多性和香气全是用高脂换得的。研究表明，6颗虾丸吃下去，就相当于1碗饭的热量。

冷冻虾丸的脂肪率那么高，确实是令人迫不得已避而远之，针对冷冻虾丸你又具如何的情结呢?