冬季吃鱼 吃什么鱼最好?

冬天是人食补的最好是的情况下，而淡水鱼食材也是对身体营养成分更为丰富多彩的食品，不但美味可口，大家喜欢吃，还因为它对身体有多种营养作用。

淡水鱼其蛋白质含量为生猪肉的二倍，且归属于优质蛋白，身体消化率高。鱼中含有丰富多彩的尼克酸、维生素b2、尼克酸、维他命D和一定量的钙、磷、铁等矿物。鱼类中脂肪率虽低，但在其中的油酸被确认有降血糖、护心和抗癌的功效。鱼类中的维他命D、钙、磷，能合理地防止骨质疏松症。

草鱼可健脾开胃健脾胃、利湿消肿、滋润催乳、清热去火，对医治脾胃虚寒、食滞困乏、肾炎水肿、肝病肝腹水、生完孩子缺乳、痢疾、便血等症有立即或輔助功效。烹食草鱼，方式较多，以红烧鲫鱼与草鱼水豆腐汤特别是在美味。

草鱼不能同鸡、羊、狗、鹿肉同食，食之易得热，阳盛之体和有着内火者食之则不适合，易得热为之疮疡。还不适合与麦冬、沙参同用，不适合与介菜同食。

此外，草鱼入锅前，大家通常忘不掉刮鳞抠鳃、去脏，却非常少有除掉其咽喉齿(坐落于鳃后咽喉的牙)的，那样作出的草鱼——尤其是清炖、清炖时，其料汁味儿就较差，且有的泥腥味儿较重。故草鱼入锅前最好除掉其咽喉齿。

网编提醒：下列四类人不适合吃鱼

痛风病人：由于淡水鱼带有漂呤类化合物，而痛风则是因为人体内的嘌呤代谢产生混乱而造成的;

渗出性病症病人：如血小板低、血友病、维生素B12欠缺等渗出性病症病人要少吃或不吃鱼，由于鱼类中常含的20碳5烯酸，能抑制血小板凝结，进而加剧渗出性病症病人的流血病症;

肝硬化患者：肝硬化时机体无法造成凝血因子，加上血小板偏低，非常容易造成流血，假如再服用含有20碳5烯酸的金枪鱼、大青鱼、蓝鳍金枪鱼等，会使病况大幅度恶变，宛如始料不及;

结核病人：服食异烟肼时假如服用一些淡水鱼非常容易产生过敏症状，轻则恶心想吐、头痛、皮肤通红、眼结膜充血等，重则会出現心悸、嘴唇及脸部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸不畅、血压上升，乃至产生高血压危象和脑出血等.

即然淡水鱼是营养成分更为丰富多彩的食品，那麼我们冬天为什么不挑选它为我们食补的食材呢？