专家教你健康吃蟹的方法

权威专家教你身心健康吃螃蟹的方式，尽管说一年四季吃螃蟹都能够，可是这还要分何时吃好，针对如今的冬季是吃螃蟹的最好是情况下，认为这个时候大闸蟹的的肉质地肥硕，口味非常好，那麼针对喜爱吃螃蟹的盆友而言如何才算是保健养生的呢?

如何处理蟹?

1. 冰饮速冻

买回来的大闸蟹先别着急著拆下来上边的绳索，以防被大螯挤伤。最先水里装满冰块儿，再将蟹放到凉水中，过不上多长时间，冻昏的大闸蟹就可任你摆弄，那样也可防止屠宰时需释放的腥臭。

或用速冻法，将大闸蟹放到冰箱冷冻库里将它冻昏，约10来分鐘就可轻轻松松解决。

2. 清理除泥

先剥除腹部的壳盖，将表面的细沙清洗干净，特别是在蟹脚转折点等非常容易藏污的地区，别忘记用小软毛刷彻底消除干净。

3. 剖盖去囊

一般最常见手去壳，较费劲也较非常容易伤拿到。何不试一下用剪子剖盖，省劲、简易、又安全性，要是将剪子口从蟹嘴穿刺术下来，就可易如反掌扳开蟹体，接著再逐一清理、切除背、腹甲中的内脏器官、肺囊、沙囊等秽物。

怎样身心健康吃螃蟹?

大闸蟹有丰富多彩蛋白、维生素b212、尼古丁酸，在其中每100g大闸蟹的维生素b212含4.63μg，更高过卫生部建议的摄入量2.4μg，因此 非常容易疲惫、烦闷的人能够 适度地摄入大闸蟹。

一般 1/2只蟹棒约重35g，发热量为50卡，胆固醇约104mg，有慢性疾病的人1天胆固醇不能超出200mg，因此 1天最好是不必吃超出1只。而平常人1天胆固醇不能超出300mg，因此 1天也不必吃超出1.5只最适当。

除此之外，大闸蟹的蟹肉才算是令人震惊，100g的蟹肉有达到466mg的胆固醇，以1汤勺15g测算，吃完3-4汤勺就早已超出1天胆固醇的摄入量，因此 要非常当心留意。

1. 清蒸的减少发热量

只有清蒸的，不用一切调味品的方法(最多放上几块生姜片、紫苏叶去寒性)，才不容易再提升大量的kcal，此外也更享有美味的味道。

2. 配搭姜醋汁

清蒸螃蟹沾姜醋汁，既可提鲜还能除腥、寒，但是以便不必反客为主，生姜沫剁的越密就越好，随后和镇江醋或檽米醋，一起翻拌制成蘸汁。

3. 加多辛香料

大闸蟹茯苓功效咸寒，对手脚冰凉、多痰等脾胃虚弱的人非常容易导致身体不舒服，因此 炒蟹可加多姜、葱、蒜、朝天椒等辛香料。

4. 最终喝一杯热红糖姜茶

吃了大闸蟹后，用生姜和黑糖姜茶熬成热红糖姜茶，能够 养胃、袪寒，还能清除口腔的余腥味儿喔!

权威专家教你身心健康吃螃蟹的方式，权威专家表明我们有时喜爱吃蟹，可是望而却步了解如何吃是最好是的方法，并且权威专家也要在这儿劝诫大伙儿，终究大闸蟹是水生物，因此 在开展烹制的情况下一定要确保蟹的干净，不然非常容易食物中毒。