三文鱼的挑选方法有哪些

三文鱼是知名的淡水鱼类之一，是日式料理中普遍的食物。三文鱼的营养丰富，中医学觉得有补虚损、健脾养胃、养胃中和的作用。常吃三文鱼能够 软化血管和血胆固醇，预防心血管疾病，还能够提高脑作用、预防老年痴呆症和防止眼睛视力减低。那麼在生活起居中三文鱼的选择方式有什么呢?

看三文鱼新不新鮮，关键从口味、 触感和色调来观察。

色调：新鮮的三文鱼会有一种隐约流动性的光泽度，带著盈润的觉得。而不新鮮的三文鱼，便会丧失那一层光泽度，颜色比较黯淡无光。如果是买原条三文鱼得话，最好是扒开三文鱼的鳃来细心看一下，新鮮的三文鱼内脏是鲜红色的，而不新鮮的三文鱼是会变黑的。

触感：新鮮的三文鱼摸起来会觉得有延展性的，按下来会自身渐渐地回应。不新鮮的三文鱼摸起来则是死实实的，麻麻沒有延展性。

口味：新鮮的三文鱼通道会觉得到牢固圆润，魚油丰硕有化口的感觉。对于不新鮮的三文鱼，则通道会出现散身和发霉之感。

此外，假若是去市场批发买原条三文鱼，最好是挑当天到的冰活鱼，由于一些黑心供应商会把当天卖不完的三文鱼放进冻库，第二日再解除冻结再次拿出来卖，历经数次解除冻结后的三文鱼，蛋白质分解加重，环境卫生和品质都令人堪忧。

服用海产品一定要挑选新鮮的，不然会伤胃肠，把握了三文鱼的选择方式，选购新鮮的三文鱼，才可以让它的食疗使用价值更强的充分发挥。