牛奶比虾皮补钙更方便

补钙补锌的方式是十分多的，数最多的還是饮食疗法的方式，尤其是和牛乳吃虾米皮是十分普遍的，权威专家表明说实际上喝纯牛奶比虾皮补钙更合理。

最先，没充分考虑食材事实上能吃进来是多少。但凡做过饭的人就了解，虾米皮很轻，很干，一包虾米皮能吃很久。烧菜的情况下，每一次数最多只有放一俩把而 已，计算成净重，也就是5~10克。假如熬汤，加1~2克就可以了。这一盘菜或一盆汤，還是一家人一起吃的量，三口之家每一个人吃的量仅有三分之一。加虾米皮的菜，都不太可能天天吃、餐餐吃。所以说，尽管100克虾米皮中的含钙多，但吃的量很少，获得的钙也就算不上太多了。

立刻便会有些人说：我不会能够 多放一些虾米皮吗?可是，做起來有难度系数。一方面，虾米皮咸了，又有腥味儿，放多了盐味重不利身心健康，腥味儿重不好吃。另一方面，虾米皮中带有少量的亚硝酸类致癌物质，放多了也一样不利身心健康。

比较之下，牛乳喝起來十分便捷，每天喝没问题，每一个人每天一次就喝250克，获得的钙总产量近300mg，再再加平时饮食中的400多mg钙，早已贴近800mg的强烈推荐量啦。

次之，虾米皮中确实钙许多，可是消化率并不理想化。钙要想消化吸收，最先要融解出去。但是虾米皮是人的牙齿无法完全嚼碎的，在胃里边被胃液功效以后，能融解出去的也是一小部分，绝大多数钙会伴随着不消化的沉渣一起排出来身体之外。除非是对它开展细小破碎，实际效果能好一些。

比较之下，牛乳中的钙是可溶解情况，和蛋白、柠檬酸钠和硫酸铵产生彼此之间的一氧化氮合酶，彻底不用身体咬合。

再度，虾米皮中仅有钙，沒有协助钙消化吸收的成份。它不带有维他命D，因此 钙的使用率无法得到充分保证。

比较之下，奶制品中纯天然带有维他命D，能够 推动钙的消化吸收。牛乳中的乳清蛋白、酸牛奶中的乳酸菌及其乳蛋白消化吸收造成的CPP(乳清蛋白磷肽)也可以推动钙的消化吸收。因此 ，奶中的钙是各种各样纯天然食材中使用率最大的。

这种要素综合性起來，就称为“食材的营养成分奉献”。一些食材奉献大，一些奉献小。针对补钙补锌而言，显而易见牛乳的奉献会更大，虾米皮的奉献相对性较小。