带鱼的营养价值有哪些

目鱼也是常常在家常小炒里会烹制的淡水鱼，由于目鱼也是有十分多的营养成分，下边就请权威专家为我们详尽解读目鱼的饮食搭配健康养生作用的有什么。

目鱼别称刀鱼、裙带鱼、白带鱼，因其人体扁长形近绑带而而出名，以山东省象山产的为最好。带鱼类肥没刺，美味可口，营养丰富，生鲜、腌渍、冷藏均可，备受人民群众热烈欢迎。

作用：目鱼的脂肪率高过一般淡水鱼，且多见不饱和脂肪，这类油酸的碳链较长，具备减少胆固醇的功效。目鱼全身的鳞和银色植物油脂层中还带有一种防癌成份——6硫代鸟嘌呤，对輔助医治败血症、胃癌、淋巴结肿瘤等有利。常常服用目鱼，具备滋补五脏的作用。目鱼带有丰富多彩的镁元素，对内分泌系统有非常好的维护功效，有益于防止高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃目鱼也有护肝补血补气、泽肤生发养发健体的作用。

合适群体：一般人都可食。

可用量：每一次100克。

温馨提醒：目鱼腥味儿较重，不宜清蒸的，以清炖或糖酷为宜。身患疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者应慎食，且一次也不适合食之过多。