黄帝内经的五味论

皇帝内经中针对五味“酸、甘、辛、苦、咸”拥有详尽的阐述，五味相匹配着五脏，五味又影响着五脏，我们讨论一下实际的皇帝内经是怎样阐述五味与五脏的关联的。

轩辕皇帝问于少俞曰：五味入于口也，各有一定的走，各有一定的病，酸走筋，多食之，让人癃;咸走血，多食之，让人渴;辛走气，多食之，让人洞心;苦走骨，多食之，让人变呕;甘走肉，多食之，让人挽心。余知其所以然也，不知道其何由?愿闻其故。少俞答曰：酸入于胃，其气涩以收，上之两焦，弗能进出也，出不来即存留于胃中，胃中合温，则押注膀光，膀光之胞薄以懦，得酸则缩绻，约而堵塞，水路不好，故癃。阴者，积筋之所终也，故酸入而走筋矣。

轩辕皇帝曰：咸走血，多食之，让人渴，何也?少俞曰：咸入于胃;其气上走中焦，注于脉，则气血走之，血与咸相为，则凝，凝则胃中汁注之，注之则胃中竭，竭则咽路焦，故舌本干而善渴。血脉者，中焦之道也，故咸入而走血矣。

轩辕皇帝曰：辛走气，多食之，让人洞心，何也?少俞曰：辛入于胃，其气走于上焦，上焦者，受委屈而营诸阳者也，姜韭之气熏之，营卫之气，时常受之，久留意下，故洞心。辛与气俱行，故辛入而与汗俱出。

轩辕皇帝曰：苦走骨，多食之，让人变呕，何也?少俞曰：苦入于胃，五谷之气，皆不可以胜苦，苦入下脘，三焦之道，皆闭而堵塞，故变呕。齿者，骨之所终也，故苦入而走骨，故入而再出，知其走骨也。

轩辕皇帝曰：甘走肉，多食之。让人悗心，何也?少俞曰：甘入于胃，其气柔弱，不可以上对于上焦，而与谷存留于胃中者，让人莹润者也，胃柔则缓，缓则虫动，虫动则让人悗心。其气外通过肉，故甘走肉。

皇帝内经中讲了五味与五脏的关联，而且详尽论述了五味在五脏中的功效，因此 五味不可以有喜好于某一味，另外我们根据这一阐述也看到了健康养生还可以从五味下手。