你知道杏有润肺止咳的功效吗？

杏的味儿香甜可口很多人都喜爱，可是却不清楚它都有哪些作用。杏分成新鮮的杏，和吹干的杏肉，它不但有止咳润肺的作用還是很非常好的防癌食品。

可供服用的杏，类型多不敌数。鲜杏含丰富多彩蛋白，也有胡箩卜素、维生素A、C等抗氧剂，及其钙、磷、铁等矿物、儿茶酸等，营养丰富，可协助身体抵抗致癌物及矿酸基的侵蚀。

从中医学角度观察，杏特性平静，味带甘酸，直接生吃润肺止咳解渴，坚果亦有同效。但《本草纲目》谓其”有毒性”，大多就是指其種子，苦杏(即北杏)中含氢氰酸，只食二、三十粒已可让人中毒了，乃至致命性，但加温后此成份会被溶解，故放汤或煮红豆糖水肯定沒有问题。

甜杏(即南杏)亦有氢氰酸，惟份量较少，而其止喘止咳化痰工作能力亦较差。集南北杏碾成的杏仁糊，可助大便，兼润肺止咳。我们平时充作零食的甜杏仁，亦有类似作用，但药效略输。

除南北杏带有氢氰酸，银杏(即银杏果)也含少量氢氰酸，故不适合很多直接生吃。但直接生吃有清热解毒之效，如想试着，应限吃十数粒。

银杏有降胆固醇(即通血管)，健肾、止咳化痰之效。阴虚内热者可将之煨熟配液，有晚上尿频者可将之煨熟蘸密糖吃，分泌物多则可煨之煮鸡蛋糖水，惟须留意，当下虽常用豆腐皮配银杏果鸡蛋糖水，却不适合体质虚寒者食用。

杏尽管有止咳润肺的作用，但却并不是适合任何人服用，并且不可以多吃，我们要科学研究的服用新鲜水果，才可以做到滋补养生健康养生的作用。