苹果木瓜治疗吞咽障碍

数据调查报告，一般 去医院，有吞咽障碍问题的病人大概占到全部病人的12%-20%。在其中，老年人产生吞咽障碍的较多。中国疾病监测中心营养成分与食品安全性所老年人营养室研究者张坚说，吞咽障碍的老年人，吃的假如太稀，进餐时非常容易被呛着，他建议在粥里天赋加点苹果、番木瓜等新鲜水果。

张坚说，苹果含有的糖原、酸类、芳香醇类和阿拉伯胶物质，并含维生素b2、C及钙、磷、钾、铁等营养元素。番木瓜中带有很多水份、糖原、蛋白、人体脂肪、多种营养元素及多种多样身体必不可少的碳水化合物。梨具备减少血压、养阴清热的作用。在粥里添加这种新鲜水果，能够使营养成分获得立即补充，还能提升流质食物的浓砂浆稠度。

“苹果、番木瓜的材质较为硬，但果汁机榨出去的果汁，加上了水份，会使瓜瓤的很多营养元素外流。因而，这就需要把他们先捣烂”。张坚说，能够将水果切小剁细，还可以用石臼或木臼将其杵碎。假如标准不允许，用汤勺或西瓜刀将瓜瓤刮碎还可以。最好是把新鲜水果制成泥粘稠，随后再放入粥里，调成纯蜂蜜状的细泥饮食搭配。

除此之外，也不适合将新鲜水果炖烂后再增加粥里，由于新鲜水果在高溫蒸制后，会外流很多营养成分。

而针对一些含糖量较多的高热量食物的新鲜水果，如龙眼和荔枝等，张坚提示说，身患糖尿病的老人最好是少吃。