樱桃的营养价值很高

樱桃的营养使用价值很高，大樱桃里边的鲜红色主要是由非常复杂的成份构成的，在其中，大樱桃里边有一种称为“原花青素”的的成份具备抗氧化性的作用。

抗氧化性是一项关键的生理作用。身体的衰退、身体机能的衰落、慢性疾病及其一些肿瘤的产生都和身体氧自由基核心的氧化还原反应相关。原花青素、维他命C、维生素E、胡箩卜素、硒等抗氧化性物质有利于抵抗氧自由基的化学作用。在其中原花青素的抗氧化性功效被觉得是最強的。

大樱桃的色调越重，则原花青素的成分越大。因此 蓝紫色大樱桃抗氧化性功效较大，暗红色大樱桃其次，浅红色大樱桃再度，黄色樱桃最少。

尽管，樱桃的营养使用价值很高，可是遵照中医学的核心理念，大樱桃是一种归属于热门的新鲜水果，我们假如吃过多得话非常容易出現上火的表现。