酿造黄酒的工具知多少

米酒拥有 悠久的历史，沒有纯粮酒的香醇、但比一切酒又都多了一份古香的浓厚。今日不聊米酒，我们聊一聊酿制米酒的专用工具，一起来看一下吧!

一、谢村黄酒酿制专用工具

1、白酒酿造专用工具

(1)曲模。由木工板做成，无底无盖，正方形画框。长30厘米，宽20厘米，厚5厘米。

(2)曲络。由麦草编织而成。

(3)铡刀。用于剁碎中草药材的专用工具。

(4)铁碾。用于碾磨中草药材的专用工具。

2、制醅发醇专用工具

(1)铁炒锅。即大中型毛刺锅，直徑3尺2寸。放置灶台，锅沿以上垒砖3层，加宽，以提升锅的深层。

(2)酒缸。盛酒醅常用，瓷器。规格0.5-0.8米。

(3)米案。木制砧板。长2米，宽1.2米，厚6厘米。

(4)酒耙。木制。

(5)草苫气缸盖。

(6)草苫缸围。

(7)陶甑(zèng)。蒸糯米的土陶瓷器，盆状，上面有小圆孔，倒放置炒锅当中。

(8)米笼。蒸米用品。

3、出酒专用工具

(1)酒槽。用红木(铁藜松)木工板做成，带出酒嘴。槽长1.5 米，宽1.2米，深60厘米。

(2)槽棍。竹杆或棍子2根，放置酒槽以内。

(3)酒帘。纱质。状如水豆腐袋子。正中间绑扎，上半拉可舀进酒醅，开放式。

(4)酒缸。多个。

二、谢村黄酒市场销售器材

1、壶柜。贮藏酒壶常用。

2、酒锅。规格2尺4寸，厚底，加砖护沿，上置木制锅围(无底洞的木盆)，锅围以上盖木工板2块(一块固定不动，一块活动)。酒锅作热酒的用处。

3、酒壶。锡壶。为此盛酒，酒不走味。

4、酒盅。青花瓷细瓷黄连酒盅。

5、酒插。细竹篾编出。插进发醇好的酒缸内，箅(bì)入原汁酒，以供获取食用。开放式，下尖，规格15厘米，长80厘米。

三、谢村黄酒产品

1、《插酒》。此为立即从发醇好的酒醅缸中箅出的原汁酒。

2、《女贞酒(冬青酒)》。发醇时将酒冬青籽添加酒醅而酿出。

3、《谢村桥牌谢村黄酒》。

4、《谢村桥牌谢村花雕酒》。

5、《长生牌长生酒》。

6、《长生牌长生酿酒》。

7、《谢村桥牌甲级黄酒》。

8、《谢村桥牌特制康乐酒》。

9、《谢村桥牌黑米贡酒》。

10、《谢村桥牌三珍美味酒》。

11、《谢村桥牌香米酒》。

12、《谢村桥牌中国清酒》。

13、《瓷方瓶谢村黄酒》。

14、《珍品谢村黄酒》。

15、《纯生谢村黄酒》。

16、《长生引子酒》。

酿制米酒的专用工具有没有让您萌发更深入了解米酒的兴趣爱好?假如您很感兴趣得话，能够来社区论坛聊一聊!