老少皆宜的苦瓜菠萝煲鸡汤

　　人的一种，在所难免遭受病症的困惑，假如我们能在病发的前期，给予积极主动的医治，在再加日常生活的病症养生药膳，能够合理的控制病症的发展趋势。例如茄子菠萝蜜煲鸡汤便是一种较为好用的病症养生药膳，不但合适小朋友，就连老人还可以服用。下边，我们就一起来看茄子菠萝蜜煲鸡汤的具体方法吧。

　　茄子菠萝蜜煲鸡汤是合适大家的一种烫，尤其是在夏天，喝上一碗美味可口的茄子菠萝蜜煲鸡汤，会使情绪越来越乐观，是非常值得强烈推荐给大伙儿一种病症养生药膳。

　　[原材料]：菠萝蜜、茄子各1个，鲜光鸡一整只，瘦猪肉100克，姜片3片。

　　菠萝蜜与荔技、香蕉苹果、番木瓜同称之为广东岭南四大名果，香甜味酸，美味讨人。当代药理学剖析，它含有糖原，人体脂肪、蛋白、维他命C和柠檬酸等。它的消化吸收健脾开胃功效关键因其带有丰富多彩的菠萝蜜朊酶，它在肚子里能溶解蛋白，促进消化，尤其是过食肉类及高热量食物以后，吃些菠萝蜜更加适合。除此之外菠萝蜜中所带有的糖、酶有一定的有利排尿功效，对肾炎和高血压者有利。中医学觉得它性温，味甘微涩，有解暑止渴，助消化治腹泻的功效，适合于酷热夏天服用，及伤暑、畏冷渴不欲者服用。

       酷热的夏季茄子苦含有香甜滋养，且尤能清热利湿生津止渴。如民俗谓：“青茄子去暑退热、清目净心;熟茄子益气养血滋阴养血，益脾补肾壮阳。”当代药理学觉得它含丰富多彩的维他命C和铁，也有蛋白、糖原、人体脂肪、钙、磷、维生素D原、维生素b2及阿拉伯胶、茄子甙和多种多样碳水化合物。美国堪萨斯莱斯大学的专家发觉茄子中带有一种蛋白质长链脂肪酸成份，具备刺激性和提高小动物身体免疫力细胞吞噬肿瘤细胞的工作能力，觉得茄子蛋白质长链脂肪酸没多久将变成一种抗癌新药。现亦常为糖尿病人和肿瘤病人的食疗药膳中的关键原材料。

　　[烹调]：茄子清洗，去籽，切片;菠萝去皮、去籽钉，切片、去芯;鲜光鸡清洗，去头、尾和脏杂，切片;将茄子、鸡同瘦猪肉、姜一起放入瓦锅内，添加冷水2500ml(约10碗量)，文火滚沸后，改成慢火滚约1个三十分钟，下菠萝蜜块，续滚沸20-30分钟，加入适合食用盐便可。此量能够3-4在用。

　　温馨提醒：茄子菠萝蜜煲鸡汤是夏天更为适合的一种病症养生药膳，不但能够解暑，还具备明目地功效，使您在酷热的夏天没有心烦。长期服用得话，针对糖尿病人是十分有益的。