凉瓜炒肉片的做法

食物：

原材料：茄子1根、猪瘦肉1块

调味品：食用油适当、食用盐适当、生抽少量、姜适当、蒜末适当

作法：

1、茄子对半割开，去瓤，修边片状，用盐腌渍10分钟，去苦口水备用;

2、猪瘦肉切一片，用盐、生抽、油、姜片腌渍10分钟;

3、下油热锅，进行爆香蒜末，下凉瓜迅速煸炒至软身，装起备用;

4、再次用点油，火灾迅速滑烹饪肉片，倒进凉瓜，再次煸炒匀称，弄点沸水，下盐调料就可以。