苦瓜减肥_苦瓜炒虾仁做法

原材料：茄子1根、虾250克

调味品：食用盐适当、葱适当、姜适当、蒜适当、香油适当、食用油适当

作法：

1、将茄子清洗，用刀将正中间分离，取下籽和瓤，斜刀切成片，沸水锅中焯一下，过冷水预留。姜蒜切末，蒜切成片;

2、虾去头、壳，取下仁，挑出来虾线。清理干净，控干水份，预留;

3、炒菜锅中加点油，油六七成热后，放进鲜虾爆锅至掉色，盛出;

4、倒进油，放葱蒜，进行爆香，倒进苦瓜干，放香油，放盐，煸炒两下，然后倒进鲜虾，煸炒匀称，就可以起锅。