醋溜白菜

醋溜大白菜的制做原材料：

主要材料：包心菜750 克

辅材：葱段3 克,干朝天椒节4 克,麻椒2 克

调味品：动物油60 克,盐8 克,白砂糖60 克,鸡精4 克,米醋3 克,淀粉和面粉5 克

醋溜白菜的特点：

特性：颜色银红，甜酸辣香。

作用：促进消化。

作法：

教您醋溜白菜如何做，怎样做醋溜白菜才美味

1、包心菜采用叶子，去梗后用刀拍一拍，切割成格子，清洗后控干水份，用少量盐腌一下，挤干水份，备用。

2、小盘子内加盐、糖、醋、葱段、淀粉和面粉调为料汁。

3、烧热锅，放动物油，待油烧至八成热时，将麻椒下锅先煸一下取下，再投辣椒干节炸，至朝天椒呈褐红色时，放包心菜，用灶火炒过后，将料汁倒进炒匀，就可以装盆服用。