莼菜烩豆腐

“莼菜烩水豆腐”的烹调方法：

主要材料：莼菜、水豆腐;

辅材：葱、姜、蒜;

烹调方式：

(1)莼菜倒进沸水锅中焯制;

(2)水豆腐切片煮开后，捞起来放进莼菜上;

(3)锅中倒进生抽酱油添加盐、芝麻油加温以后，淋在水豆腐周边，爆锅小香葱撒在上面就可以。

作用：

清热去火，除菌消炎

莼菜的粘液质带有多种多样营养元素及多缩丙糖，有不错的清热去火功效，能抑止病菌的生长发育，食之清胃火，泻肠热，捣碎外用能冶疗痈疽疖痈。

抗癌防癌

莼菜黏液中的含糖量，对动物实验一些肿瘤有抑制效果，将添加癌症肿瘤毒基因遗传的B淋巴细胞和致癌物质一起塑造后，再把莼菜中的成份掺加，結果发觉其对癌症肿瘤毒的活性性有极强的抑制效果。