榄菜肉碎四季豆

 

四季豆再加饺子馅的鲜香,你清楚吗?这一味儿你一定阻拦不上,关键的是榄菜肉碎四季豆的作法非常简单的,你一学便会了。

食物:

原材料:四季豆(长豆角)1斤,饺子馅2量,橄榄菜1-2炒勺,红朝天椒2个,葱、姜、蒜小量

 

全过程:

1、饺子馅添加少量盐、生抽、米酒、姜蒜末翻拌腌渍三十分钟

2、朝天椒、葱切成片,姜、蒜切末

3、长豆角择去老筋(须子),清洗,切成小丁

4、做锅煮沸适度的水,将长豆角丁放进焯2分鐘,捞起来,随后尽可能压干豆角中的水份(用厨房纸吸也行)

5、炒菜锅中添加2两油,烧到6成热,放进焯好的长豆角煸炸2-3分鐘(中文火,千万不要炸已过),将水份煸出来就可以

6、将长豆角倒出预留,锅中剩余的油把饺子馅倒进火灾迅速煸熟

7、将饺子馅倒出预留,剩余一点点油,添加葱、姜、蒜、朝天椒进行爆香,随后早已熟透的长豆角和饺子馅。

8、添加橄榄菜1-2炒勺、生抽酱油1勺子,糖一勺子,盐适量,煸炒匀称起锅

 

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