葱爆羊肉

葱爆牛肉是秋冬季时节经常吃的一道菜，牛肉可以滋阴养血调理人体，小葱能来到牛肉的羊膻味，二者的最佳搭档一定美味可口。

葱爆羊肉补阳调养 壮腰健肾调养 滋阴养血养生保健调养 牛肉软嫩，鲜美不膻，汪油包汁，吃完意犹未尽。 肉嫩，有点葱香气。

食物：

主要材料：牛肉300克生鸡蛋1个

调味品：小葱3根、食盐1/2汤匙、生抽1汤匙、绍兴酒1汤匙、鸡精1/4汤匙、淀粉和面粉适当、植物油45克，芝麻油2小勺，生抽1一茶匙，白米醋1/2一茶匙，白砂糖3小勺，鸡精1小勺，

原材料：切成片牛肉300克，圆葱30克，小葱8根，蒜头4瓣，木薯淀粉适当，

做法：

1.牛肉用生抽、鸡精、木薯淀粉抓拌，腌10分钟后倒入不必要汁料，控干，

2.圆葱清洗切片，蒜清洗切成片，小葱清洗切条，

3.往锅中给油，烧开，倒进牛肉油爆1分鐘，盛出，

4.往炒菜锅里给油，倒进圆葱、蒜、葱，煸2分鐘至飞出香气，将炒过的牛肉下锅一同煸炒，并加入白米醋、芝麻油、白砂糖，

5.炒菜锅中的全部原材料爆锅2分鐘后匀称盛入厚底炒锅中，火灾加温，用芡粉勾薄芡，盛出就可以。

作用：

牛肉(后脚)：牛肉肉质地鲜嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛羊肉的脂肪率必须少，胆固醇成分少，是冬天防冻清补的美味可口之一;牛肉温性味甘，既可食疗，又可饮食疗法，为优质的健壮祛疾食品，有养血滋阴养血，温中暖下，壮阳补肾，拨毒健力，抵挡寒症之作用。

小葱：葱是通调气血的健康养生调料，做为调味品，葱的关键作用是除去荤、腥、膻等油腻感肥甘及菜式中的臭味，并造成独特的香气，也有极强的抑菌作用。医疗界觉得，葱有减少胆固醇和防止呼吸系统和肠道传染病的功效，常常吃葱也有一定的益脑功效。运用葱提炼出出去的葱素，对心动脉硬化有不错的功效，还能提高游离脂肪酸溶解度和软化血管。

服用忌讳：

小葱：葱是通调气血的健康养生调料，做为调味品，葱的关键作用是除去荤、腥、膻等油腻感肥甘及菜式中的臭味，并造成独特的香气，也有极强的抑菌作用。医疗界觉得，葱有减少胆固醇和防止呼吸系统和肠道传染病的功效，常常吃葱也有一定的益脑功效。运用葱提炼出出去的葱素，对心动脉硬化有不错的功效，还能提高游离脂肪酸溶解度和软化血管。