清炖鲢鱼

清炖鲢鱼是一道很一般的家常小炒，鲶鱼肉肥，含有蛋白、多种营养元素。多吃鲶鱼对胃寒腹痛、肺寒咳嗽、皮肤不光滑暗淡无光均有医治功效，网编今日来教您清炖鲢鱼的做法。

清炖鲢鱼的做法：

1、鲶鱼清理干净，切片放进盆里，加葱、姜、米酒，适当腌渍十五分钟上下，那样能合理除腥。

2、锅内加点油热至八成，大蒜、姜片、适当麻椒爆锅。将油炸小鱼放进，先后放盐、米酒、醋、水，火灾炖开后转小火慢炖。俗话说得好：“千滚水豆腐、万滚鱼”，所以说爱吃到进味鲜嫩的鲶鱼就请耐心等待吧。

烹制小窍门：

時间自身控制，起锅前面香莱、葱丝，鱼类醇香、鱼头汤浓厚。

巧去腥臭味的小窍门：

将鱼去鳞破腹清洗后，放进盆里倒一些米酒，就能除区鱼的腥味儿，并能使鱼味道美味。活鱼割开清洗，在牛乳中泡一会儿既能除腥，又能提升鲜香。吃过鱼后，嘴里有滋味时，嚼上三五片荼叶，马上一口气清爽。

药用价值作用：

温中散寒，益气，营养成分皮肤。主冶胃寒腹痛、腹胀、肺热咳嗽、皮肤无亮润。

适合群体:

一般群体均可食，肠胃蕴热者不适合服用;发痒性皮肤病、内火、荨麻疹、癣病者应禁吃。

这道清炖鲢鱼怎样烹制假如你学会了，能够 和水豆腐、香肠、大白菜等食物一起煲汤，味美营养丰富。