鸡蛋菠菜饼

西兰花是春天的当季蔬菜，具备很高的饮食疗法作用，今日网编就给大伙儿详细介绍那么一道家常食谱——鸡蛋菠菜饼。具备消暑解渴、健脾益心、滋阴润肺、补肾益精的作用，特别适合肾作用不全的服用。

原材料：

菠菜泥1小盘子、生鸡蛋4个、盐适量、白胡椒粉小量、植物油。

作法：

1、生鸡蛋打撒，添加适量盐和白胡椒粉，菠菜泥添加小量盐和植物油调均匀。

2、挑选一个较小的炒菜锅，烧开之后放进小量的油，倒进一半的鸡蛋液，用小火煎至表层的鸡蛋液稍凝结。

3、将菠菜泥铺在鸡蛋液高于一切，抹平，再倒进另一半的鸡蛋液，用文火再次煎。

4、当鸡蛋液表层凝结之后，用一个稍大的菜盘勾住炒菜锅口，旋转回来，再将鸡蛋饼送入炒菜锅中，将另一面煎熟。

5、将煎好的鸡蛋饼切割成一小块，装盘，用番茄沙司或是黄芥末酱蘸食就可以。

提醒：

1、由于鸡蛋灌饼较为厚，因此 煎的情况下要用文火渐渐地煎，要不然朝下的一面非常容易糊。

2、在给鸡蛋灌饼翻过来的情况下，可以用立即翻或是依靠炒勺翻过来。 

菠菜鸡蛋饼的作法，你都学好了没有？实际上它還是一道特别适合学员的健康早餐，充裕的营养成分，能够 让小孩一上午的学习培训填满活力。