凉瓜炒肉片
食物:
原材料:茄子1根、猪瘦肉1块
调味品:食用油适当、食用盐适当、生抽少量、姜适当、蒜末适当
作法:
1、茄子对半割开,去瓤,修边片状,用盐腌渍10分钟,去苦口水备用;
2、猪瘦肉切一片,用盐、生抽、油、姜片腌渍10分钟;
3、下油热锅,进行爆香蒜末,下凉瓜迅速煸炒至软身,装起备用;
4、再次用点油,火灾迅速滑烹饪肉片,倒进凉瓜,再次煸炒匀称,弄点沸水,下盐调料就可以。
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食物:
原材料:茄子1根、猪瘦肉1块
调味品:食用油适当、食用盐适当、生抽少量、姜适当、蒜末适当
作法:
1、茄子对半割开,去瓤,修边片状,用盐腌渍10分钟,去苦口水备用;
2、猪瘦肉切一片,用盐、生抽、油、姜片腌渍10分钟;
3、下油热锅,进行爆香蒜末,下凉瓜迅速煸炒至软身,装起备用;
4、再次用点油,火灾迅速滑烹饪肉片,倒进凉瓜,再次煸炒匀称,弄点沸水,下盐调料就可以。