清蒸鲤鱼

主要材料：

鲫鱼1条(约600克)，烟笋50克，平菇50克，番茄50克，菜心50克，猪板油50克，食盐、鸡精、米酒。小茴香各适当，葱、姜、蒜各10克，食用油500克(实耗50克)。

制作方法：

清洗鲫鱼，剖斜刀。葱切斜块;葱姜削皮切成片;烟笋切成片;平菇开小水泡发清洗，切去根蒂;番茄用热水烫过，削皮切斜块，洗掉籽;菜心也用热水烫一下。将炒菜锅置灶火上，倒进食用油，烧至6成热时，将鱼入锅，极速捞起来，放进鱼盆内。添加米酒、食盐、鸡精、猪板油、烟笋、平菇、葱块、生姜片、小茴香、大蒜，放少量水，上笼火灾蒸20分钟;取下拣去调味品，放进另一个盆内。将原汤倒进火锅内容易上火，加菜心、番茄，最终放猪板油少量。烧开后将汤浇在鱼的身上就可以服用。此养生药膳美味鱼类绵软，细嫩芳香。

作用：

利湿消肿，催乳温阳化。鲫鱼熟菜，利湿功效较强，对水液内热，水肿撑胀、泄泻、小便不畅，及其黄疸、妊娠水肿者，均为非常好的輔助饮食疗法上品。